1. Háræðaverkun: Sundrunarefni geta myndað háræðarásir sem auðvelt er að bleyta í töflum. Þegar taflan er sett í vatn getur vatn farið fljótt inn í töfluna í gegnum þessar rásir, sem veldur því að öll taflan blotnar og sundrast.
2. Útþensluáhrif: sundrunarefni hafa sterka vatnsupptöku og þenslueiginleika, sem hjálpa til við að brjóta niður bindikraft taflna. Aukning á þensluhraða gefur til kynna mikilvægi niðurbrotshagkvæmni.
3. Gasframleiðsluáhrif: Sum sundrunarefni geta framleitt gas í efnahvörfum, eins og sítrónusýru eða vínsýru sem almennt er að finna í freyðitöflum sem hvarfast við natríumkarbónat eða bíkarbónat til að framleiða koltvísýringsgas. Stækkun gasmagns hjálpar töflunni að sundrast.
4. Ensím vatnsrof: Ákveðin sértæk ensím hafa hvatandi áhrif á hjálparefni í töflum, sem geta brotnað hratt niður þegar þau verða fyrir vatni, sem leiðir til sundrunar töflunnar.
Í stuttu máli er meginhlutverk sundrunarefna að treysta á góða vatnsupptöku og bólgnaeiginleika þeirra, stuðla að vatnsgengni með háræðsvirkni, eða mynda gas með efnahvörfum, og ná þar með upplausn töflunnar.